Pasqua in Puglia - tra silenziosa devozione e magia culinaria
Quando la primavera si posa sulla Puglia, non è solo il paesaggio a risvegliarsi: anche l'anima di questa regione unica del Sud Italia inizia a risplendere. La Pasqua qui, nel "tacco dello stivale italiano", è una festa di contrasti: la spiritualità profondamente radicata incontra la tradizione viva e i sapori deliziosi che incantano ogni anno di più.
Il silenzio che si fa sentire
Il Venerdì Santo in molti paesi pugliesi cala un silenzio solenne. In luoghi come Noicattaro o Francavilla Fontana, i fedeli sfilano a piedi nudi per le strade, con pesanti croci di legno sulle spalle, accompagnati dal ritmo ovattato dei tamburi che ricordano i chiodi di Cristo. È una scena struggente che ti entra nella pelle: arcaica, genuina, commovente.
Un momento molto speciale ha luogo in Ruvo di Puglia off. Durante il famoso Processione dei Misteri statue antiche più grandi del vero, avvolte in teli bianchi, vengono portate in giro per i vicoli bui. I lampioni sono spenti, le finestre brillano alla luce delle candele. Il silenzio è quasi palpabile, rotto solo dal mormorio sommesso della processione. È come se il tempo si fermasse: un momento da pelle d'oca per tutti coloro che lo vivono.
Dolci tradizioni e delizie festive
Ma la Pasqua in Puglia non è solo un momento di devozione: è anche una festa culinaria. In Leccela perla barocca del sud, il mercato di Pasqua inizia spesso il giovedì santo, facendo battere il cuore degli intenditori. Qui si possono trovare Scarcelle - Biscotti pasquali amorevolmente preparati a mano a forma di croce o di colomba, colorati e decorati con glassa e perle. Al centro, un uovo sodo, simbolo di nuova vita. Un dolce augurio del passato che ha il sapore di oggi come di allora da "Nonna".
Picnic con vista sul mare
Su Lunedì di Pasquail Lunedì dell'Angeloi pugliesi sono attratti dalla costa. E onestamente, dove meglio celebrare la vita se non sulle bianche rocce di Polignano a Marecon vista sul mare scintillante e turchese? Tra vecchi gradini di pietra e fiori di campo, le famiglie stendono le loro coperte, prendono frittate di maccheroni, croccanti Taralli e vino fatto in casa dal cestino del picnic. Potreste improvvisamente sentire della musica: una fisarmonica, qualche voce, una canzone. E se siete fortunati, potrebbe anche esserci una piccola processione verso il mare. Così, senza programma, completamente fuori dal momento.
Pasqua in Puglia non è uno spettacolo: è un miracolo silenzioso che si percepisce a ogni passo, a ogni profumo, a ogni boccone. Una volta sperimentato, non lo dimenticherete mai più.
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